"Quand on n'y croit pas, ça ne vaut pas la peine d'essayer". Robert a toujours eu le même discours, et il commence à me casser les oreilles. Qu'est-ce qu'il essaye de me faire croire? Moi je sais que bien des grandes choses se font par hasard.

Par exemple, qui sait comment l'on découvrit que la viande est meilleure cuite? Je ne peux m'empêcher d'imaginer un grand lit de braises, dans la nuit, rougeoyant, et une pièce de viande crue qui échoue sur cette mer rouge, par inadvertance... et des siècles de grande cuisine ont suivi. La prochaine fois que vous dégusterez un excellent curry d'agneau, ou une bonne tarte croustillante, ayez une pensée tendre pour ces petits doigts maladroits qui laissèrent tomber la viande, et oubliez mon oncle Robert.